Sidste dag i vuggestuen

billede 2

 

I går havde Iben sin sidste dag i vuggestuen. I næste uge starter hun i børnehave. Tænk sig, at hun allerede er så stor.

Sidste dag i vuggestue betød, at hun skulle have noget med til at dele ud. Hun fik kanel-boller og figenstænger med. For at gøre figenstængerne lidt mere interessante, så blev de placeret i en mælkekarton, fik en piberenser omkring sig, og – wupti – så var der en busfuld figenstænger på vej til vuggestuen.

Vuggestuen er – som så mange andre institutioner – sukkerfri, så det gør det nogle gange lidt svært at finde på noget at tage med. Jeg har dog engang fået en ret god opskrift på kanelboller med æbler. De er med honning i stedet for sukker, og smager faktisk lidt “kage-agtigt”. De er nemme at lave, og kan klart anbefales.

Opskriften fortaber sig i det uvisse, da jeg har fået den af en, som har fået den af en osv. Derfor tillader jeg mig at gengive den her:

Kanelboller med æbler

14 stk

2 dl minimælk, lunes
25 g gær
1 spsk honning
1 tsk salt
1 spsk olie
1spsk kanel
200 g revet æble
300 g hvedemel
200 g grahamsmel

Rør gæren ud i lunken mælk.
Tilsæt honning, salt, olie, kanel, æble og begge typer mel og ælt dejen godt sammen.
Tilsæt evt. lidt ekstra mel, hvis dejen er meget klistret.
Lad dejen hæve i 30 minutter.
Form bollerne og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Lad bollerne efterhæve i yderligere 20 minutter.
Brug sammenpiske æg, vand ellerkold kaffe til at pensle bollerne med.
Bag bollerne ved 180 grader i 15-20 minutter på varmeluft.

Jeg plejer at tilføje en håndfuld rosiner. Det gør dem endnu mere elskede af børnene.

Velbekomme.


One Response to Sidste dag i vuggestuen

  1. Lilly says:

    Sikke en knald-god idé – tak fordi du deler 🙂 Og de boller lyder bare skønne. Dem må jeg snart kaste mig over i køkkenet. Er altid på udkig efter enten sukkerfri eller næsten sukkerfri bageopskrifter.

    Og sikke en stor dag for jer – håber at hun kommer til at stortrives i børnehaven! God vin herfra. KH L

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *